清潔餐具好麻煩? 三個竅門送給你

      發布時間: 2020-01-22 09:50:44       來源: 鄂爾多斯日報都市版       責任編輯: 許燕梅

  快過年了,如何提高餐具清洗效率,還能進一步改善餐具衛生狀況呢,小編為你提供幾個小竅門。

  竅門1:餐具及時洗,少用清潔球。碗筷用完不馬上清洗,食物殘渣就會慢慢地腐敗變質,微生物大量繁殖,如果后續清洗不徹底,還可能會導致食源性疾病的發生。所以不要長時間泡碗或者隔夜清洗。市面上的刷碗球多為金屬材質,利用摩擦力去污,不僅會劃傷廚具表面,縮短使用壽命,還可能導致某些廚具內的有害物質析出,應該少用。

  竅門2:生熟餐具分開,單獨存放清洗。生熟交叉污染是食源性疾病發生的重要原因之一。刀、砧板、打生雞蛋的碗筷等餐具都應單獨清洗、消毒和存放,一定避免與操作熟食的餐具混用和清洗。

  竅門3:筷子頭要朝上,堅持定期換新。洗完筷子一定要把筷子頭朝上放入筷子籠,筷子籠通風較差,應定期清理。除此之外,定期更換新筷子也很有必要。許多地方都有過年換新筷子、添新碗的習慣。從傳統習俗上講,有求添丁進福之意,求個新年新氣象。而從科學角度講,劃痕較多的舊餐具容易遷移出更多的有害物質,而且容易藏污納垢,因此定期更換舊餐具,可以使廚具更衛生,是一個健康好習慣。

據《北京晚報》



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